1.把猪肘子浸泡洗净。

2. 用干净的棉绳将其捆绑。

3. 锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子。

4. 将其烧开，小火煮制5分钟。

5. 捞出冲洗干净。

6. 把猪肘子、陈皮放入电压力锅。

7. 加入咖喱调味料。

8. 加适量清水。

9. 烧开后、撇净浮沫。

10. 加盐调味。

11. 选择肉类键，焖制15分钟。

12. 泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。

13. 这就是浸泡好的“咖喱肘子”。

14. 出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用。