注意事项：

1，  香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。

2，  切割面片的时候，如果没有面包刀，可以用普通的切面刀，也可以用饼干模压成自己喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，松弛后再擀成饼干。

3，  饼干擀的越薄就越脆，但烘烤的时间相对也要减少。

在烤盘中刷上色拉油，不但可以防粘，也可以使饼干更酥脆。