a6661558发布于48371收藏豆豉本身味道太重,而凉瓜却难入味,唯有和豆豉一起,它却能迅速入味!而且是入到骨子里去主料:凉瓜一根猪肉半斤豆豉一汤匙辅料:红辣椒半个蒜瓣两粒生抽少许盐少许料酒几滴糖少量步骤:1. 凉瓜切薄片,用少许盐腌制一小会,腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用2. 热锅,入油,放入少许蒜末,焯过水的凉瓜要入锅先爆炒一下装起3. 再次热锅,放入少许蒜末,倒入切好的猪肉,把表面水分炒干后倒入少许水,把肉煮熟,再慢慢煸出油4. 倒入生抽,料酒几滴,香气出来后倒入豆豉5. 凉瓜回锅,倒入红辣椒6. 翻炒均衡后,试味,调入少许盐,少量的糖,再翻炒片刻即可享用标签:下饭菜香家常菜湘菜辣炒大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱扁豆焖面香干炒肉金针菇炒肉香菇猪肉馅饺子