1.浸泡螺蛳的清水里要滴几滴油,这样螺蛳才吐的干净.
2.炒螺蛳时间要掌握好,太长了螺蛳肉就老了不好吃。
3.螺蛳性寒,胃寒的慎吃。女子行经期间及妇人产后忌食.
4.紫苏是一种紫色植物的叶子,有特殊的香味,有很好的去腥效果.
2.炒螺蛳时间要掌握好,太长了螺蛳肉就老了不好吃。
3.螺蛳性寒,胃寒的慎吃。女子行经期间及妇人产后忌食.
4.紫苏是一种紫色植物的叶子,有特殊的香味,有很好的去腥效果.
主料:
- 螺蛳500g
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.螺蛳用清水浸泡半天--一天,剪去尾巴,洗净
- 3.锅里油热,放入辣椒,姜,蒜炒香
- 4.放入螺蛳
- 5.大火快炒5分钟左右
- 6.加入白糖
- 7.加入料酒,胡椒粉,鲜抽
- 8.加入洗净切碎的紫苏.炒匀
- 9.加适量清水煮开,中火煮8分钟左右
- 10.加些盐煮开
- 11.撒些葱花即可