1.用热毛巾热敷模具外围，脱模后蛋糕才会完整~
2.冷藏过夜后口感会更好~
3.我养的菌宝宝还小，所以自制的酸奶凝固力很差~就稍微多剩了些奶酪糊来弥补~~如用买来的固体酸奶，可适当减少乳酪糊配比~
2.冷藏过夜后口感会更好~
3.我养的菌宝宝还小，所以自制的酸奶凝固力很差~就稍微多剩了些奶酪糊来弥补~~如用买来的固体酸奶，可适当减少乳酪糊配比~
主料：
辅料：
步骤：
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1.所有原料准备齐全~~~记得时间要留得充足~![]()
2.黄油融化成液体。我正好在烤东西，放在烤箱上面了~嘎嘎~节约能源~~![]()
3.可可味道哒黄油饼干，装保鲜袋，压碎，越碎越好~~饼干挺甜的就木有再加糖了~~![]()
4.将黄油和饼干碎混合均匀~![]()
5.将混合好的饼干碎倒入模具底层，一定要压实~~放入冰箱内，冷藏半小时~![]()
6.柠檬榨汁备用~~~![]()
7.淡奶油打发~![]()
8.马斯卡彭搅打至顺滑无颗粒~![]()
9.将分别打发的奶油和马斯卡彭混合均匀备用~~![]()
10.将吉利丁片冷水泡软，隔水融化备用~~~![]()
11.草莓切碎，加砂糖15g，柠檬汁少许，小火熬至收汁。![]()
12.熬好的草莓酱加入牛奶35g、砂糖20g，打碎机打碎。![]()
13.加入吉利丁片融液过筛，与奶酪糊80g。![]()
14.混匀后入模具，冷藏半小时。![]()
15.芒果切碎，加砂糖15g，柠檬汁少许，小火熬至收汁。![]()
16.熬好的芒果酱加入牛奶35g、砂糖20g，打碎机打碎。![]()
17.加入吉利丁片融液过筛，与奶酪糊80g混匀后入模具， 冷藏半小时。![]()
18.蓝莓切碎，加砂糖15g，柠檬汁少许，小火熬至收汁。 熬好的蓝莓酱加入牛奶35g、砂糖20g，打碎机打碎。![]()
19.加入吉利丁片融液过筛，与奶酪糊80g混匀。![]()
20.入模具，冷藏半小时。![]()
21.a.牛奶40g加入砂糖35g，隔水加热~~~ b.将抹茶粉加入a内，充分混匀~~趁热比较好~![]()
22.将混匀的抹茶牛奶液加入90g奶酪糊中，充分混匀，再加入融化的吉利丁片。![]()
23.入模~~~冷藏半小时~![]()
24.自制酸奶加入剩余的奶酪糊内，再加入35g砂糖搅拌均匀顺滑。![]()
25.酸奶糊加入吉利丁片融液混匀，入模~~![]()
26.冰箱内冷藏过夜，口感更佳~~~脱模后撒可可粉，插薄荷叶装饰~~~~
