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湘菜 特色美食
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

新鲜鲈鱼1条 红剁椒200克
青剁椒200克

辅料

 
黄酒适量 蒸鱼豉油适量
姜末适量 胡椒粉适量
鸡精适量 适量
适量

双色剁椒鲈鱼的做法步骤

1. 新鲜鲈鱼一条,剖肚宰杀干净

2. 用黄酒 姜末 胡椒粉 蒸鱼豉油 鸡精 盐 糖腌鱼30分钟

3. 从鱼的脊背处切块 腹部不要切断

4. 摆盘待用

5. 湖南剁椒

6. 热锅 放少许油 爆香葱花和红色剁椒

7. 用小勺均匀淋在相隔的鱼片上

8. 炒绿色剁椒(同步骤6)

9. 铺好(同步骤7)

10. 开锅后大火蒸7分钟 关火后焖6分钟

11. 出箌

©本菜谱的做法由 守護な洋娃娃 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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