1、因为剁椒是咸的,所以调盐要慎重。
2、大火快炒是此菜的关键,不要炒长时间了,藠头炒软了,就没有脆脆香香的口感了
2、大火快炒是此菜的关键,不要炒长时间了,藠头炒软了,就没有脆脆香香的口感了
主料:
- 木耳300g
辅料:
步骤:
- 1.木耳提前用热水泡发,要彻底泡开哦,用新鲜的木耳更好哦
- 2.泡好的木耳去除杂沥干水的木耳切成细丝质,洗干净,捞起来沥干水备用,
- 3.我比较爱吃辣椒,所以用了小米辣,剁成末,你们可以换成不辣的辣椒装饰下
- 4.姜切末备用
- 5.准备好倒入剁椒或者剁椒味汁
- 6.锅置火上,倒油烧制七成热时,加入黑木耳丝,红椒末以大火翻炒片刻
- 7.倒入剁椒胃汁继续翻炒
- 8.炒出剁椒香味时,淋入适量蚝油炒匀
- 9.最后被撒入适量姜末,葱花,盐,鸡精调味即可
- 10.酸辣爽口的一道菜就出锅啦,很下饭哦
- 11.木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,具有防止出血的作用。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用
- 12.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。