主料:
辅料:
步骤:
- 1. 备料,低筋面粉,黄油(如果用含盐黄油就不用另外加盐了),盐,糖,鸡蛋,淡奶油,白巧克力,抹茶粉
- 2. 塔皮的做法可以参考法式柠檬蛋白派的手工做法,小呆这次是用料理机做的,更简单方便也不会弄脏手,把面粉,软化的黄油,盐和糖放进料理机搅拌均匀
- 3. 加入一颗鸡蛋混合
- 4. 混好的面团
- 5. 面团从料理机取出,稍微整一下型
- 6. 用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏至少半小时
- 7. 面团从冰箱取出解冻15分钟,放到撒了面粉的案板上
- 8. 用擀面杖擀成0.5到1厘米的厚度
- 9. 塔皮铺进摸了油的烤盘里,用叉子扎孔防止烤的时候鼓起,小呆用的是八寸烤盘
- 10. 烤箱预热190摄氏度(375华氏度)烤20至23分钟
- 11. 考好的塔皮
- 12. 隔热水融化20g白巧克力
- 13. 将白巧克力抹在塔底
- 14. 加热淡奶油但不要沸腾
- 15. 离火后的淡奶油趁热加入抹茶粉和250g白巧克力(抹茶粉忘了过筛了,最好过筛一下比较好融化)
- 16. 倒入塔皮中(因为塔皮有洞,抹茶液可以先冷却一下稍微凝固一点再进去),放进冰箱冷藏1小时
- 17. 在纸上剪出喜欢的图案
- 18. 抹茶塔从冰箱拿出来后,图案放在塔上,撒上糖粉作装饰
- 19. 拿开图案,完成,是不是有小清新呢
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