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皮蛋瘦肉红米粥做法

nancyshen发布于2014-05-04 09:37:42

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加入蛋液口感更香。

主料：

红米100g
里脊300g
皮蛋2个

辅料：

清水1500ml
鸡粉适量
胡椒粉适量
麻油适量
香葱适量
鸡蛋1个

步骤：

1.食材：里脊肉、红米和皮蛋。
2.里脊肉择洗干净，剁成肉酱。
3.加入适量的清水拌匀。
4.香葱择洗干净，切粒；鸡蛋磕入碗中，待用。
5.红米择洗干净。
6.洗净的红米倒入砂锅中，倒入清水。
7.盖锅盖，旺火煮滚，转文火煮至米粒粘稠。
8.揭盖，放入肉酱。
9.放入皮蛋粒。
10.倒入蛋液，快速拌匀。
11.放入适量的鸡粉。
12.倒入适量的麻油。
13.撒上适量的胡椒粉，拌匀。
14.熄火盛出。

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