1. 锅里放清水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗去浮沫。

2. 砂锅中加水，烧开，放入焯过的羊蝎子。

3. 加入葱段、姜片

4. 还有陈皮。大火烧开，转小火炖40分钟。

5. 把4块腐乳压成泥，倒入砂锅中，加入腐乳汁，干辣椒，少许盐，搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可