木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司

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  妈妈患糖尿病20多年了,平时吃东西很节制。自从学会了烘培,每周都会变着花样给妈妈做一些面包。市场上的面包添加剂很多,虽然很美味,但是不如自己...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

黑芝麻50g 高筋面粉400g
30g 鸡蛋1个
270g

辅料

 
2g 木糖醇25g
酵母4g

木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司的做法步骤

1.  面包机面桶中加入适量水。

2.  加入一个鸡蛋。

3.  加入牛奶

4.  加入盐

5.  分两角加入木糖醇。

6.  加入面粉

7.  加入酵母

8.  面粉盖住酵母。

9.  搅拌20分钟

10.  加入黑芝麻

11.  搅拌20分钟

12.  继续搅拌20分钟

13.  冰箱冷藏发酵6小时

14.  排气后揉成圆形备用。

15.  分成6等分

16.  分成6等分

17.  。取一个面剂子擀成长方形。

18.  分成6等分

19.  放模具中醒发15分钟

20.  取出

21.  擀成长方形

22.  卷起

23.  第二次放模具中醒发15分钟

24.  第三次取出备用

25.  第三次擀成长方形

26.  卷起

27.  放模具中醒发1小时左右

28.  烤箱190度预热后烤45-50分钟左右。

小贴士

1、盐、糖分两角放置。

2、因为加入黑芝麻,芝麻本身有油,所以可以不放油,如果想放,建议加少量食用油即可。

3、面包在模具中发至8-9分满即可。

©本菜谱的做法由 dongmin584 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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