用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉,并且腌制后再泡口感会更,加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。
主料:
- 水萝卜1根
辅料:
步骤:
- 1. 新鲜水萝卜,我准备了2根,实际用了1根。
- 2. 将水萝卜切成薄片
- 3. 放入无油的容器中,洒入适量的盐。
- 4. 放入无油的容器中,洒入适量的盐。
- 5. 搅拌均匀,进行腌制一下午的时间。
- 6. 另准备一容器,同样要无油,加入凉开水,加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道,要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些,这样成品出来口感才好。
- 7. 将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分,放入调好的凉开水中,盖上盖子,放冰箱冷藏。
- 8. 冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮,捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。
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