清爽小菜---酸甜水萝卜

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  这是一道适合夏季简单清爽的小菜,酸酸甜甜,清爽开胃。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

水萝卜1根

辅料

 
蜂蜜适量 白糖适量
白醋适量 凉开水适量

清爽小菜---酸甜水萝卜的做法步骤

1.  新鲜水萝卜,我准备了2根,实际用了1根。

2.  将水萝卜切成薄片

3.  放入无油的容器中,洒入适量的盐。

4.  放入无油的容器中,洒入适量的盐。

5.  搅拌均匀,进行腌制一下午的时间。

6.  另准备一容器,同样要无油,加入凉开水,加入盐、白糖、白醋和蜂蜜。加入调料后偿下水的味道,要感觉比成品想要的酸甜度要浓一些,这样成品出来口感才好。

7.  将用盐腌好的水萝卜用清水冲洗后用手挤干水分,放入调好的凉开水中,盖上盖子,放冰箱冷藏。

8.  冷藏12小时以上的水萝卜会变得颜色非常漂亮,捞出后即可食用。搭配白粥吃很不错。

小贴士

用盐腌制一下午的时间将水萝卜的气味去掉,并且腌制后再泡口感会更,加入蜂蜜也是可以去掉萝卜本身的气味。

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