1，面粉中加入适量盐，注意硬度的掌握。
2，洗面筋的过程要稍微有些耐心，沉淀好面浆水才能做出好吃的面皮
3，可以选用的平盘有很多，稍微抹些油可以方便揭皮
4，根据个人喜好选择薄厚，个人觉得一勺半的量正好。太薄太厚都会有不同的口感。
5，可以根据个人喜好放入蔬菜和调味料
6，芝麻酱用温水泄开，把其他调味料也放入其中会更方便搅拌，入味也均匀。