【紫薯冰淇淋】那一抺让你心动不已的紫

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冰品 甜品
  梦一般的紫,让你身临在梦想与现实之间,这样的美食,让你享受的不仅是美味,还有视觉上的一种享受,看着这样一抺紫,让你的心跟着冰淇淋一起溶化吧!...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

牛奶150g 全蛋2个
白砂糖65g 自制酸奶150g
淡奶油230g

辅料

 
紫薯泥适量

【紫薯冰淇淋】那一抺让你心动不已的紫的做法步骤

1.  将全蛋和白砂糖混合。

2.  用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。

3.  将牛奶加入在打发好的鸡蛋液里,搅拌均匀后倒入锅里。

4.  小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。

5.  将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

6.  所有材料准备好。紫薯一根事先煮熟去皮压烂成泥状。

7.  淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

8.  将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油及酸奶加在一起,搅拌均匀。将紫薯泥和搅拌好的材料,一起放入冰桶里。

9.  再将冰桶放入面包机内。

10.  选择14IMIX的功能,启动面包机。

11.  20分钟后,冰桶就能搅拌成较浓稠的软雪糕状态。

12.  然后将其倒入在盒子里,放冰箱急冻冷藏几小时后,随时食用。

小贴士

1、冰桶必须要提前冷冻12小时以上哈,这样才会有冰淇淋的制冷效果的。

2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

©本菜谱的做法由 柳絮飞1223 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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