1.青瓜洗净切斜刀厚片，红椒切滚刀块，香芹切段，蒜子切片，叉烧切稍厚点的片。

2.起油锅，把蒜片爆香。

3.接着把青瓜倒入锅内。

4.再把香芹段与红椒也放入锅内翻炒。

5.加入适量的盐，糖。

6.适量的味极鲜与蚝油。

7.跟着就把叉烧肉倒入。

8.大火翻炒均匀，就可以装盘了。