蒸过后的汤汁或多或少都会带些腥气味,所以最好是滗掉,以免影响味觉和口感。
主料:
- 太阳鱼2条
辅料:
步骤:
- 1.太阳鱼劏洗干净,葱姜剁辣椒准备好。
- 2.把姜切丝,葱叶打成小结。
- 3.往鱼身上抹上适量的盐,还可以适当地抹上少许的糖,带出鱼的鲜甜味。
- 4.接着把葱结和姜丝放入鱼肚子内。
- 5.把葱白铺在盘底,再把鱼放在葱白上。
- 6.铺上姜丝。
- 7.再铺上剁辣椒,把葱结也放入。
- 8.锅内水开后,把鱼放入。
- 9.蒸制10分钟即可,取出后,把盘内的汤汁滗掉。
- 10.淋上蒸鱼豉油。
- 11.洒上葱丝,浇上热油。
- 12.这就欧了,一盘看上去有食欲,吃上去开胃鲜美的剁辣椒蒸太阳鱼就华丽丽地上桌啦~