1.如果是新鲜的鳗鱼，烤制的时候容易脱骨，要注意.
2.如果是新鲜的鳗鱼，最好先把鳗鱼晾晒一下再烤，就容易保持形状。
3.烤制的时间根据自己家烤箱的温度而定。