1.  青鱼，洗净，去除内脏，鱼籽留下。

2.  番茄酱二袋

3.  调料:葱、姜、花椒、大料、糖、红干椒

4.  青鱼切成段，方便入味，用食盐、料酒、姜腌制10分钟。

5.  锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。

6.  锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。

7.  锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，翻炒几下，加入开水。

8.  烧开后加入糖。

9.  将青鱼放入压力锅中，倒入调好的汤。

10.  压20分钟。

11.  最后加点香菜点缀，好了，可以吃了，营养美味。