1. 青红辣椒切成末

2. 香葱切成小葱花

3. 蒜切末

4. 把青红辣椒末、蒜末装入一个小碗里

5. 加入味精，醋，酱油调成调料汁。

6. 茄子洗净后，用刀从中间划一道口子

7. 放入烤盘里

8. 刷上少量橄榄油

9. 烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤16分钟

10. 烤至8分钟的时候，取出，刷上酱油

11. 再放进烤箱烤到时间结束取出。分开中间那道口子

12. 把调料汁放进口子里

13. 撒上香葱完成

14. 做法简单，但味道却不平凡，学会了吗，赶紧动手吧，为餐桌增加一道亮丽又健康的风景。