面粉中放水的时候一定要慢慢的滴进去哦，并且一边倒水一边用筷子快速搅拌，让面粉形成小小的面絮，避免结成团，影响口感。
主料：
辅料：
步骤：
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1.原材料：面粉 鸡蛋 青菜 火腿![]()
2.将火腿 青菜 葱花切粒![]()
3.鸡蛋放入料酒和盐打散![]()
4.将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状![]()
5.锅热油，葱花爆香![]()
6.放入火腿和青菜翻炒一下![]()
7.加入水煮沸![]()
8.将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团![]()
9.然后放入青菜叶![]()
10.加入适量盐调味![]()
11.将蛋液淋入锅中![]()
12.最后淋入香油就可以啦
