1、胡萝卜擦成细丝后我没有切断，反倒觉得炸好后更容易成型，如果不喜欢，用刀切碎些。
2、肉丸入锅后一定要小火炸制，才能炸得里外都熟，最后复炸使肉丸表皮更干香。
2、肉丸入锅后一定要小火炸制，才能炸得里外都熟，最后复炸使肉丸表皮更干香。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材。![]()
2.胡萝卜擦成细丝。![]()
3.肉馅中加入适量料酒，盐，顺一个方向搅打上劲。![]()
4.加入胡萝卜和葱末。![]()
5.拌匀。刚才开胡萝卜会和肉馅不溶合，多搅一会，胡萝卜就会变软。![]()
6.油锅烧至五成热，放入提前团好的肉丸，慢火炸。![]()
7.最后捞出，转大火，油烧热，复炸一次即可。
