1、黑芝麻酱不用水或油调稀，可以避免稀黑芝麻酱流得到处都是。
2、玉米面必须用开水烫熟，玉米面团才有粘性，会更好吃。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1. 200克面粉加酵母，分次加入120克温水和成较软的面团![]()
2. 面团发酵到2倍大，排气，揉成面团![]()
3. 玉米面分次加入200克开水，并用筷子搅拌![]()
4. 和成较软的面团![]()
5. 将发酵面团用手压成中间厚，周边薄的圆饼![]()
6. 包入玉米面团![]()
7. 将面团压扁![]()
8. 擀成8mm厚的面片![]()
9. 均匀抹上黑芝麻酱，下边面饼留1-2cm不要抹，避免卷的时候，黑芝麻酱流出。再均匀撒上盐。![]()
10. 从上到下卷成长条![]()
11. 切成10个大小均匀的生坯![]()
12. 生坯醒发15分钟，冷水起锅，中火蒸20分钟 。关火后，再焖3分钟才可揭盖，防止回缩。
标签：
