一、炒的时候要炒久一点，使其充分入味；
二、水不要加太少，没过原材料多一点，煮得软烂一点更好吃；
三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，要掌握好量，不要咸了。
二、水不要加太少，没过原材料多一点，煮得软烂一点更好吃；
三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，要掌握好量，不要咸了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好原材料![]()
2.月牙骨切成小块![]()
3.锅里加入适量水，加入少许料酒，放入月牙骨焯水![]()
4.土豆胡萝卜切成滚刀块![]()
5.生姜、大蒜瓣切成片![]()
6.豆瓣酱剁细![]()
7.锅里放入少许油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨![]()
8.加入豆瓣酱，翻炒![]()
9.加入生姜、大蒜瓣、土豆、胡萝卜翻炒，加入适量白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味![]()
10.加入适量水，大火烧开![]()
11.盖上盖子，小火烧至软烂![]()
12.出锅了
