主料:
辅料:
步骤:
- 1. 原料。说明:这是八寸的用量
- 2. 原料。说明:这是八寸的用量
- 3. 蛋清分离,我们需要三个蛋清,其他的放一块儿就行
- 4. 蛋,砂糖,蜂蜜混合进行搅打。(用砂糖是因为糖粉里一般都含有淀粉或玉米粉,不适宜用来做蛋糕)
- 5. 搅打至蛋液发白
- 6. 分出一碗,放置旁边
- 7. 大盆里的筛入低粉用切刀切伴匀
- 8. 切伴好之后
- 9. 蛋清加两滴白醋进行搅打,刚开始的时候加一部分糖,搅打至软性发泡时加一部分糖,继续搅打至硬性发泡
- 10. 搅打好后的蛋清,呈白色,提起打蛋器有不消失的小尖儿,倒置蛋清不会落下来
- 11. 将蛋白分三次加入刚才搅拌好的蛋液中,切拌匀
- 12. 8寸的烤盘放入油纸
- 13. 现将蛋糕糊倒入模具中,之后在中间挖一个凹槽,将刚才放置旁边的蛋液倒入
- 14. 烤箱先170°预热个三五分钟,之后放入烤箱170°烤制18分钟(根据我的烤箱的情况)
- 15. 蛋糕散发香味,少许上色后,就拿出来
- 16. 包上锡纸以免上色过度,继续放入烤箱烤制10分钟,还是170°(时间是根据我家的烤箱情况得出的)
- 17. 拿出来之后就耐心的等待它凉,然后变凹。拿开锡纸的时候把面儿上一层揭掉了,不然就好完美。哎~
- 18. 成品图,看见中心的爆浆了不~~原谅我切的时候手忙脚乱来不及拍。结果浆流了好多,只能切好了之后拍来看
- 19. 来个大!特!写! 口感软糯,蜂蜜的香味扑鼻而来,中心的爆浆区甜蜜蜜软绵绵,虽然卖相并没有那么美好,但是味道家里人都赞口不绝。嘿嘿,菜鸟的第一次尝试,还不错~~
标签: