1.汤种：高筋面粉20克，水100克放入小锅中拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90克凉透备用

2.汤种90克、牛奶80克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3克，放入面包桶中

3.高筋面粉270克、酵母4克放入

4.揉光滑，加入黄油

5.揉出薄膜，很薄的那种

6.进行第一次发酵, 基础发酵至原来2倍大

7.将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟

8.酥粒：低粉30克，糖15克、黄油15克

9.稍微加热黄油，跟低粉和糖粉搅拌即可

10.分割成12份

11.取一份按扁，包入蜜豆

12.包好

13.放入模具中

14.二次发酵至二倍大，刷蛋液

15.撒酥粒，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右