1.  原料图。

2.  土豆擦成丝，香葱切碎，装入容器中备用。

3.  加入3滴酱油，适量盐和胡椒粉，打入鸡蛋。

4.  用筷子充分搅匀。

5.  平底锅开火加热，倒入少许食用油，将搅匀的鸡蛋倒入锅中。

6.  中火煎至金黄色，翻面，用中小火同样煎至金黄，熟透。

7.  出锅，切成自己喜欢的形状，装盘，可以享用了。