1.血皮菜洗净沥干水分备用。

2.猪肝洗净切薄片放入料酒、豆瓣、淀粉和匀，腌制20分钟。泡菜切丝，葱切葱花备用。

3.锅置火上，倒入油烧热，下入泡菜、花椒炒香，下入猪肝大火翻炒，熟后快速起锅，不然就老了。

4.锅中放入少量的油，下入血皮菜翻炒。

5.然后下入猪肝一起翻炒，加入味精、葱花就成了。

6.做好的血皮菜炒猪肝，咸香入味。