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香辣肉片土豆丝做法

柠檬茶的微笑发布于2014-04-21 18:25:01

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烫土豆丝的时候不宜过长，时间过长土豆丝会绵软。

主料：

土豆300g
瘦肉200g

辅料：

油适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
蒜头适量
干辣椒两条
香葱两根

步骤：

1.瘦肉切片。
2.放生粉、盐、油、胡椒粉，拌匀待用。
3.切好配料。
4.土豆去皮，刨成丝。
5.锅里煮水，水开后放土豆入锅烫30秒左右，捞起沥水。
6.热油锅，把肉片放入锅里，快速翻炒。
7.炒熟装盘待用。
8.再热油锅，放入蒜蓉、辣椒碎，煸香。
9.放入土豆丝。
10.加入适量的盐，炒匀。
11.接着放入肉片，翻炒一两分钟。
12.放入葱花。
13.炒匀即可。

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