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  假如没有时间做花样面包,可以这样做成大排,既简单,又省时,吃起来口味不变,何乐而不为呢,偷偷懒又为何不可呢。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

高粉550克 90克
玉米油60克 牛奶250克

辅料

 
鸡蛋1个 酵母6克

大排包的做法步骤

1.  把所有的材料全放入面包桶内。

2.  启动揉面程序,快速揉面。

3.  揉至拉出透明薄膜即可。

4.  再把面包机设置发酵母1个小时,发至二倍半至三倍大。

5.  发好的面放案上分成四等份揉圆,松弛10分钟。

6.  拿一小面团擀成长饼。

7.  从一头卷起来,再放在一边松弛几分钟。

8.  最后再把面坯搓长至烤盘的长度。

9.  摆入烤盘于温暖处发酵。

10.  发酵至二倍半大刷上蛋液。

11.  发酵至二倍半大刷上蛋液。

12.  放入烤箱倒二层,180度25分钟至30分钟,视烤箱而定。

13.  出炉凉透保存,做早餐用。

小贴士

面包凉透以后要放保鲜袋内回一下油再吃比刚出炉时更好吃,所以出炉后不要着急哦,第二天吃最好。

©本菜谱的做法由 bagel12 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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