1800 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

海鲜 清蒸 潮州菜
  【本文参加“分享舌尖上的美味”的家乡美味奖评比】
在潮汕吃鱼,我们讲究的是原汁原味,越简单的料理方式越能品尝出鱼的鲜美...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

午笋鱼1条 咸梅2粒

辅料

 
食用油1汤匙 芹菜1根

清蒸午笋的做法步骤

1.午笋鱼处理干净,将其片开但保持鱼身相连。

2.鱼背上打花,将其放入盘中。

3.芹菜洗净,切段。

4.准备好咸梅。

5.将咸梅捣碎,去除梅核,加食用油拌匀。

6.将做好的梅酱均匀地涂抹在鱼上。

7.煮开水,将鱼放入,隔水大火蒸8分钟左右。

8.将芹菜放入,再蒸1分钟。

9.熄火,取出即可食用。

小贴士

咸梅就是用青梅加盐腌制而成;咸梅的味道已经足够,所以无需加盐等调味品。

©本菜谱的做法由 hom 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情