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清蒸午笋做法

hom发布于2014-04-19 08:22:56

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咸梅就是用青梅加盐腌制而成；咸梅的味道已经足够，所以无需加盐等调味品。

主料：

午笋鱼1条
咸梅2粒

辅料：

食用油1汤匙
芹菜1根

步骤：

1.午笋鱼处理干净，将其片开但保持鱼身相连。
2.鱼背上打花，将其放入盘中。
3.芹菜洗净，切段。
4.准备好咸梅。
5.将咸梅捣碎，去除梅核，加食用油拌匀。
6.将做好的梅酱均匀地涂抹在鱼上。
7.煮开水，将鱼放入，隔水大火蒸8分钟左右。
8.将芹菜放入，再蒸1分钟。
9.熄火，取出即可食用。

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