烤熟了之后再刷油撒上孜然，辣椒粉，各种喜欢的调理。再烤一分钟。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 花椒，八角，食盐，烧开，水煮出颜色![]()
2. 把豆腐切片腌制一宿![]()
3. 肉切条![]()
4. 腌肉 食盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，水，把肉用手抓匀。 我用的是一斤肉，10克孜然，10克辣椒，5克食盐，1克鸡精。5克香葱粉，喜欢各种口味也可以根据自己嗜好增减。![]()
5. 把串好的肉用保鲜膜包起来放入冰箱腌制一晚上待用。![]()
6. 上边放烤肉，下边放豆腐，这样滴下来的油都滴到豆腐里了，撒料的时候漏掉的料也撒到豆腐里了，烤出来的豆腐还有肉香。有效使用能源避免浪费，还方便清洁，一举两得。![]()
7. 烤肉串肉要挑半肥半瘦的，我喜欢用一号肉或者是精五花。切之前用松肉锤拍拍没有锤子用刀背也可以。然后冷冻，冻到刚刚结冰的时候最好切。![]()
8. 烤豆腐烤的时候把腌制好的豆腐控干水分最好再不粘锅里煎一下效果更好。或者是买千页豆腐效果更好。 铺点土豆片味道也不错。不过要注意观察火候土豆片一不小心就容易烤糊
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