做饼干要随时注意饼干的状态,不要过度相信食谱给出的时间
主料:
- 低筋面粉100g
辅料:
步骤:
- 1.其中柠檬皮屑就是将柠檬皮去掉里面的白色部分(因为会有苦味),剁成碎末即可;黄油要提前放置到软化,手指戳上去轻易能有凹陷即可,这个天气,我放了一天
- 2.将黄油里依次加入糖粉、盐、柠檬汁、低粉、柠檬皮屑,因为冬天用打蛋器很难搅得动黄油,我是用手揉捏的,这样也不会讲黄油打发了
- 3.将面团搓成一个直径为5CM左右的条状面团,用油纸包起来,放入冷冻室1小时
- 4.取出来的面团应该是非常硬的
- 5.将面团切成片
- 6.将面团切成片,排列在垫了油纸的烤盘上
- 7.放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右,具体时间看实际情况,看表面金黄即可
- 8.中间我将烤盘拿出来,饼干都翻了个面,以保证不会一面很焦
- 9.成功啦