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蒸鱼片卷芦笋做法

向日葵笑笑发布于2014-04-16 15:49:23

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1、切的鱼片想要长一点可以把刀斜一点。
2、可以用姜汁取代料酒。

主料：

鲢鱼200g
芦笋50g

辅料：

红椒适量
料酒适量
精盐适量
小葱适量
食拉油适量
蒸鱼豉油适量

步骤：

1.食材。
2.准备好的芦笋。
3.把鱼尾段的鱼骨片去。
4.先切一刀下去，不切断，看到鱼皮即可。
5.第二刀切断。
6.中间翻开，就是鱼片啦。
7.切好的鱼片，放少许盐和料酒拌一下，去腥。
8.卷上芦笋。
9.全部做好之后，锅里烧开，蒸约8分钟。
10.蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。
11.蒸好之后，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丁和葱花。
12.锅里烧热油。
13.把热油淋上即可。

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