537 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高,其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,适宜于烧、拌成做配料。...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

腐竹200g 粉丝1小扎
五花肉200g

辅料

 
适量 适量
干香菇30g 红辣椒2根
蒜末适量 葱花适量

腐竹粉丝烧肉的做法步骤

1.腐竹、干香菇提前一晚清水泡发,粉丝提前一会泡软即可。

2.五花肉肥、肉分开切小块,腐竹切小段,辣椒切小圈,蒜、葱切末。

3.起锅烧热,放入肥肉小火炸出油。

4.肥肉炸出油至油渣状态,从中放入蒜、葱末爆香。

5.倒入瘦肉炒至变色。

6.倒入腐竹段翻炒。

7.放入干香菇,翻炒。

8.倒入泡发香菇的清水,至没过所有食材。

9.淋入适量料酒。

10.淋入适量老抽,中小火焖煮。

11.烧至腐竹、肉软烂,从中放入粉丝翻炒。

12.放入红辣椒烧匀。

13.加盐调味。

14.出锅前放入葱花。

小贴士

香菇泡发的水可以留用,可添加香菇的香味。
烧煮腐竹和肉时,水要一次加足,放粉丝时,锅中要留有一定的水,以免烧干。

©本菜谱的做法由 vyiaobkf 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情