1.准备食材：鸡翅根、香菇、土豆、胡萝卜。

2.土豆和胡萝卜分别去皮洗净切成滚刀块。

3.鸡翅根洗净，放入清水焯一下。

4.水开将鸡翅根煮至2--3分钟捞出。

5.将鸡翅冲洗净放入碗里。

6.锅中入油，放入葱花煸出香味。

7.放入鸡翅根翻炒。

8.放入土豆、胡萝卜继续翻炒。

9.放入料老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉翻炒均匀。

10.添入适量的热水，（一定要没过土豆和鸡肉）开锅后改成中火炖煮15分钟---20分钟左右，打开盖子，调入盐，然后改成大火，将汤汁略收干即可。

11.一款鸡翅根焖香菇土豆就做好啦！