一、猪肝要用流水仔细冲洗干净;
二、炒猪肝的时候比平常炒菜的油量要 稍微多一点;
三、开始炒的猪肝不要炒得太久,以免发干,后面还要混合再炒,不用担心不熟。
二、炒猪肝的时候比平常炒菜的油量要 稍微多一点;
三、开始炒的猪肝不要炒得太久,以免发干,后面还要混合再炒,不用担心不熟。
主料:
- 猪肝300g
辅料:
步骤:
- 1.准备好原材料
- 2.泡椒和泡姜用清水泡一会
- 3.猪肝仔细冲洗,切成片
- 4.尖椒切成丝
- 5.泡椒、泡姜切成丝
- 6.锅里放入适量花生油,烧到六成热,倒入猪肝翻炒,炒熟加入适量盐翻炒均匀,出锅待用
- 7.锅里再放入适量花生油,烧到七成热,倒入尖椒丝、泡椒丝、泡姜丝,一起翻炒
- 8.加入炒好的猪肝再翻炒一会,让泡椒的味道充分入味到猪肝里
- 9.出锅了