炸东坡肉时小心爆油，不要被油烫伤哦。
主料：
- 大腿肉1500g
辅料：
步骤：
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1.大腿肉，![]()
2.汤去细毛，![]()
3.清理干净，![]()
4.放进开水里煮二十分钟，![]()
5.出锅抹上甜酒放进热油锅里油炸，炸皮炸黄。![]()
6.炸好的东坡肉，黑豆豉少许。![]()
7.用水或油化开，![]()
8.东坡肉切块，不要切断，再两面抹上盐，酱油，黑豆豉。![]()
9.再两面抹上十三香，吃辣的抹上油辣酱。![]()
10.制半小入味，![]()
11.放进电压锅里隔水蒸，![]()
12.高压40分钟以上，![]()
13.蒸好的东坡肉，![]()
14.撒上一个大碗倒扣过来，![]()
15.上桌开吃。
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