1. 鸡爪去鸡指甲并剪或剁成两块，凉水冲一下。入沸水锅中，加黄酒去腥。煮到熟，可用筷子插入即可。别煮太久，久了太烂就没嚼劲了。

2. 从锅中捞出入凉开水中浸凉并洗去表面膜。凉后捞出沥干。记得用凉开水！

3. 沥干的爪子

4. 关键配料来啦

5. 姜片 鸡爪放入保鲜盒中

6. 加入十几粒泡椒，倒入糟卤至鸡爪被盖住。怕泡椒味道不够我倒了点泡椒水，把泡椒用剪刀剪了一点小口。其实大可多放一些即可。

7. 盖盖放入冰箱，静佳明天