一、炒鸡蛋的时候油温不要高了，边炒边拍打散开；
二、炒菜心的油温要高温爆炒，先不放盐，等米饭加入后再放盐；
三、米饭要多炒一会，充分入味。
二、炒菜心的油温要高温爆炒，先不放盐，等米饭加入后再放盐；
三、米饭要多炒一会，充分入味。
主料：
- 米饭2碗
辅料：
步骤：
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1.准备好原材料![]()
2.菜心洗净切碎![]()
3.鸡蛋加入适量盐，搅拌均匀![]()
4.锅里放入适量花生油，烧到五成热倒入鸡蛋，炒熟出锅待用![]()
5.锅里再放入适量花生油，烧到9成热，倒入菜心翻炒![]()
6.加入米饭，翻炒均匀，加入适量盐，炒入味![]()
7.加入炒好的鸡蛋，混合均匀，加入少许生抽，翻炒均匀![]()
8.出锅了
