1.快鱼两条洗净

2.准备好葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒

3.锅中放油，要放多点

4.把快鱼放到锅里炸一下

5.放入酱油，料酒，糖和醋

6.放入2步准备的材料，放入适量水，加入盐，炖至汤汁差不多收干即可