中式蒸鳜鱼春蔬绸带面

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面条 面食 主食
  要不是偶然在杂志上看到“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的诗句,似乎自己已经忘了现在正值鳜鱼最肥美时分。日本人一到樱花时分,就忙着赏樱吃樱鲷...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

鳜鱼1条 腊肠1根
扁宽意面(绸带面)100克

辅料

 
马兰头30克 春笋1根
姜丝5克 葱段10克
红椒丝适量 自制蒸鱼汁200ml

中式蒸鳜鱼春蔬绸带面的做法步骤

1.  将腊肠切片。

2.  将竹笋切片。

3.  将竹笋在加了盐的开水中煮去涩味。

4.  在鳜鱼身上划几刀,将腊肠放入鱼盘垫底,放入鳜鱼。

5.  在鱼身上塞入腊肠和竹笋。

6.  在鱼腹中塞入葱段和姜丝,浇上蒸鱼汁。

7.  将鳜鱼放入烧开水的蒸锅中蒸制15mins~25mins。

8.  将马兰头汆烫后挤干水分,切成小段。

9.  竹笋控干水分。

10.  将面按照盒子上的时间煮熟。

11.  .将面放入盘中,上面摆上马兰头段、竹笋、腊肠、鳜鱼肉,以红椒丝装饰。

12.  淋上蒸鱼汁即可。

©本菜谱的做法由 vivian1144 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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