1.冬瓜、冬菇都切成丁，在分别热水中焯烫10秒钟，过凉，与其他原料一起备用。

2.鸡蛋黄切成小丁。

3.锅中加入少许油，把鸭蛋黄炒化。

4.加入适量的清水，放入冬瓜丁、冬菇丁，大火煮开。

5.放入鸡蛋黄，中火，炖3分钟，加入少许盐。

6.打入一个鸡蛋，撒上葱花、香菜即可。