1、豆皮不要太厚的
2、蘸料根据个人口味调制
2、蘸料根据个人口味调制
主料:
辅料:
步骤:
- 1.锅内热水,然后将香椿芽焯一下
- 2.将几根香菜去掉叶子,用热水焯一下
- 3.将豆腐皮焯一下
- 4.焯好水的豆皮用刀切成均匀的长条
- 5.将切好的豆皮展开,拿几个香椿芽如图摆放
- 6.卷起来
- 7.用香菜茎将豆皮缠起来,摆盘即可
- 8.制作蘸料,取适量干辣椒酱
- 9.加适量白芝麻
- 10.锅内热油,放两个八角,待油冒烟后冷却至7、8分热
- 11.将油倒入辣椒里面搅拌,待冷却的差不多了,加入生抽、鸡粉、醋、花椒油拌匀,如果觉得不够咸可以加适量盐,调制成可口的蘸料。
- 12.吃的时候将香椿卷沾一下料就可以啦