盐一定要少放,因为碗汁里已经有了生抽(口味淡的可以不加盐)
倒入碗汁后一定要快速翻炒,碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 胡萝卜、杏鲍菇、木耳切丝,葱姜切丝,把醋糖生抽淀粉清水味精按比例调成碗汁。
- 2. 热锅倒油,下葱姜丝和2小勺剁椒酱炒香。
- 3. 先下入胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒,加少许盐,炒匀。
- 4. 加入杏鲍菇,翻炒至半熟,倒入调好的碗汁,快速炒至收汁即可装盘出锅。
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盐一定要少放,因为碗汁里已经有了生抽(口味淡的可以不加盐)
倒入碗汁后一定要快速翻炒,碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。