1.将笋瓜洗干净后切成片

2.青尖椒切成滚刀型，蒜瓣切片

3.锅内放油，烧至六七成热

4.将蒜瓣和青尖椒放入油锅内爆香

5.将切好的笋瓜片倒入油锅内翻炒

6.炒至笋瓜变软变色后加入两小勺盐，继续翻炒

7.等盐翻炒均匀融化后，加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅（加入盐和鸡精后，翻炒要快，前后也就1分钟左右，不然笋瓜会变黄）