1.我用的是从皖南买回来的春笋,事先剥好壳,放入冰箱的。
2.用冰糖做更好。
3.如果用咸肉做也很好。
2.用冰糖做更好。
3.如果用咸肉做也很好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.干豇豆提早浸泡半天
- 3.春笋去壳,洗净切厚片
- 4.五花肉洗净切片
- 5.腊鸭洗净切块
- 6.把泡好的豇豆漂净,切寸段待用
- 7.把腊鸭用开水焯过,去掉一些咸味待用
- 8.锅里油热,放姜,蒜爆香,下五花肉煸炒
- 9.放入料酒,糖,老抽
- 10.煸炒上色.盛出
- 11.取砂锅,放入豇豆
- 12.放入春笋,五花肉
- 13.放腊鸭
- 14.放辣椒酱,八角,桂皮,葱结,料酒
- 15.加二碗水,大火煮开5分钟
- 16.小火炖40--50分钟
- 17.加些盐,大火收汁即可