主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡腿洗净切块。
- 2. 加入料酒生抽腌制二十分钟。
- 3. 胡萝卜切抹刀块,辣椒切不规则块。
- 4. 洋葱切丝。
- 5. 姜和蒜切片。
- 6. 黑胡椒捣成胡椒碎。
- 7. 锅内放油,烧至六成热时放入姜蒜爆香。
- 8. 加入少许洋葱丝炒香。
- 9. 将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。
- 10. 将鸡块倒入锅中翻炒。
- 11. 将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。
- 12. 加入适量开水,加入一半洋葱和黑胡椒。
- 13. 大火将锅内水烧开。
- 14. 撇去表面浮沫,转小火闷烧10分钟左右。
- 15. 加入适量盐调味。
- 16. 加入胡萝卜大火收汤。
- 17. 胡萝卜煮熟后,加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。
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