在拍扁小土豆的时候,无需太大力,以免拍散,稍微拍一下有个小口让其入味就可以。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所需材料。
- 2.把土豆洗净,烧肉切成大块,姜、蒜切片。
- 3.土豆用刀轻轻拍扁。是为了更好的入味。
- 4.锅加入少许的油烧热,放入姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。
- 5.倒入烧肉。
- 6.煸炒至出油。
- 7.加入小土豆,翻炒片刻。
- 8.再加入适量的清水,没过土豆即可。
- 9.把它烧沸。
- 10.再加入适量的盐、糖。
- 11.加入适量酱油。
- 12.添加少许的老抽。
- 13.加盖煮沸后,转小火焖至。
- 14.最后焖至土豆软绵,汤汁变浓收干即可出锅。