1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。
2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。
3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。
4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。
5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。
6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!
2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。
3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。
4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。
5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。
6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块
- 3. 砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。
- 4. 百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水