主料:
辅料:
步骤:
- 1. 选择3分肥7分瘦的猪肉,肥瘦分开切成小粒,分别剁散。葱姜切末。
- 2. 取鸡蛋2枚,打散,倒入平底锅,制成鸡蛋博饼,切成小粒。
- 3. 取鸡蛋2枚,打散,倒入平底锅,制成鸡蛋博饼,切成小粒。
- 4. 韭菜摘去老叶,清洗干净,一定要沥干水(最好放在外面让风吹一吹)切成韭菜末与肉馅、鸡蛋粒、葱姜、生鸡蛋拌匀。
- 5. 在饺子馅里放适量花生油、胡椒粉、味精和一个生鸡蛋拌匀。最后再放盐(拌饺子馅一定要先放油最后放盐,可以防止蔬菜出水)
- 6. 接下来就是包饺子了。
- 7. 合起来
- 8. 打折子
- 9. 依次包好
- 10. 宽汤下饺子,蘸料是香醋加蒜瓣。开吃吧!
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